Il progetto di ricerca svolto dalla DAGEL MANGIMI S.R.L., mirato a sviluppare alimenti innovativi per cani e gatti utilizzando materie prime a basso impatto ambientale e approvvigionate localmente. Il progetto è stato finanziato nell’ambito del Programma Operativo Regionale della Puglia FESR 2014-2020.

Tipo di Ricerca

Il progetto ha combinato attività di Ricerca Industriale (71%) e Sviluppo Sperimentale (29%) per un totale di 44 mesi. La ricerca è stata condotta in collaborazione con l’Università degli Studi di Torino – Scienze Veterinarie.

Attività Svolte

• Analisi Nutrizionale: Gli alimenti esistenti della DAGEL sono stati sottoposti a prove di digeribilità in vitro per valutare il loro valore nutrizionale. Questo processo simula la digestione gastrica e post-gastrica per stimare la digeribilità delle sostanze organiche e delle proteine.
• Valutazione di Fonti Proteiche Alternative: Sono state esaminate diverse materie prime, tra cui i sottoprodotti della pasta di lenticchie, per la loro reperibilità, lavorabilità e stabilità. La pasta di lenticchie è stata identificata come una fonte proteica innovativa e sottoposta a un’analisi chimica completa.

Benefici Ottenuti

• Innovazione nei Prodotti: Sono state individuate materie prime e ricette che hanno portato alla realizzazione di cinque prototipi di alimenti per cani, alcuni dei quali migliorano il controllo del picco glicemico rispetto ai prodotti esistenti.
• Sostenibilità Ambientale: L’uso di materie prime locali e a basso impatto ambientale contribuisce alla sostenibilità.
• Vantaggi Competitivi: La ricerca ha permesso di identificare nuove fonti proteiche e di amidi, riducendo la dipendenza da materie prime tradizionali come i sottoprodotti degli avicoli e i cereali, che hanno subito un aumento dei costi durante la pandemia.
• Espansione di Mercato: La DAGEL può ora esplorare l’espansione nel settore degli alimenti secchi per gatti, che sta registrando i maggiori incrementi annuali sia in volume che in valore.

Conclusioni

Il progetto ha raggiunto i suoi obiettivi identificando nuove materie prime sostenibili e sviluppando prototipi di alimenti per animali domestici che possono migliorare la competitività dell’azienda e favorire lo sviluppo sostenibile del settore pet food.